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春季养生吃黄豆芽的好处

发布时间:2018-12-18 10:40:07 编辑:笔名

春季养生吃黄豆芽的好处

/*ttys5_科普_内容页_300*250_cont*/ var cpro_id = "u";   在所有的豆芽中,黄豆芽的营养价值。那么黄豆芽的营养价值有哪些呢?

春季养生吃黄豆芽的好处

所有豆芽中,黄豆芽的营养价值,其蛋白质利用率要比黄豆高10%左右。黄豆发芽过程中由于酶的作用,更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来。黄豆发芽后,其胡萝卜素、维生素B2、维生素B12、维生素E、尼克酸等营养元素都大幅增加。所以,从营养学的角度来说,人吃豆芽后能减少体内乳酸堆积,消除疲劳,而更重要的是黄豆芽中的叶绿素能分解人体内的亚硝酸胺,进而起到预防直肠癌等多种消化道肿瘤的作用。

因为豆芽类蔬菜含有大量的抗酸性物质,可起到很好的防老化功能。在具有益寿延年功效的10种食品中,排在位的正是黄豆及黄豆芽,绿豆和绿豆芽则排在第六位。

为什么说黄豆芽是开春吃呢?中医认为,春天是维生素B2缺乏症多发季节,多吃些黄豆芽可有效防治维生素B2缺乏症。并且,黄豆芽具有补气养血、清热明目、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效,还是美容食品,常吃能营养毛发,使头发保持乌黑光亮,对面部雀斑有较好的淡化作用。

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春季养生吃黄豆芽的好处

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